Mi esposa bebe cuando tiene sed, al igual que yo. Sin embargo, mi esposa bebe mucho café. Varias veces ha ido a la sala de emergencias por problemas no relacionados (tiene derivaciones) y la han retenido porque está deshidratada. Creo que este es su estado normal porque el café es un diurético (la hace orinar mucho), por lo que pierde agua allí y no ingiere lo suficiente.
Bebo cuando tengo sed y nunca he tenido ningún problema con deshidratación pero no bebo tanto café.
Así que creo que la respuesta es "depende". Si normalmente no tiene sed de agua por cualquier motivo (beber las cosas incorrectas, no darse cuenta, etc.), beber solo cuando tenga sed puede provocar deshidratación. Si eres consciente de la cantidad que bebes y te aseguras de beber suficiente agua durante el día, creo que entrenamos a nuestros cuerpos para tener sed cuando es necesario.
Ampliando un poco el por qué solo beber café deshidrataba a mi esposa. Se ha señalado que, en circunstancias normales, aunque orines más cuando bebes café, estás bebiendo suficiente agua para que no importe.
Sin embargo, para alguien que solo bebe café, dejarán de hacerlo. beber cuando tienen demasiada cafeína en su sistema porque demasiada cafeína puede causar efectos secundarios no deseados como nerviosismo, hipercactividad, dolores de cabeza, etc ... así que si tienen sed se darán cuenta de que han tomado suficiente café para beber y no bebe cualquier cosa. Con el tiempo, han entrenado su sed para tener sed de cafeína, no del agua que el cuerpo necesita. Una persona así no puede confiar en su sed y por eso adquirí el hábito de beber té helado con limón para que mi esposa comenzara a beberlo, obteniendo también la ingesta de agua que necesita y la ingesta de cafeína que desea. Soy feliz bebiendo agua cuando tengo sed.